中国“最低调”的美食之都,菜品精致常登“国

 新闻资讯     |      2020-03-25 12:14

古人有云:烟花三月下扬州。这座江南城市名声在外,不仅风景婉约唯美,历史底蕴深厚,同时也拥有丰富多彩的美食文化。在全国各地大小餐厅的菜单上,大部分都会出现“扬州炒饭”的身影,扬州美食的传播力和渗透力可见一斑。

其实,扬州不仅有唯美婉约的瘦西湖、意境优美的江南园林,还有着数不尽的雅致菜肴,更是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地,是一个饮食文化都充满诗意的好地方。

自古以来,扬州就是通商富庶之地,千百年来的繁华和通达,让扬州成为了南方生活享受的中心,这里的饮食文化也受到影响和提升,这里的美食温和含蓄、南北皆宜,既有不可一世的“傲娇小吃”,也藏着流传悠久的传统菜系。

在扬州,一块狮子头的鲜香,一顿早茶的悠闲,风流余韵,细致精美,一直影响着扬州的日常饮食生活。淮扬菜作为南方菜的代表,不仅味道鲜美,还非常讲究精细的做工和雅致的摆盘,让食客吃出一种如诗如画的美妙感。

也许很多人还不知道,经联合国教科文组织评定,2018年扬州被评为“世界美食之都”,成为继顺德、成都、澳门之后,中国第四个“世界美食之都”。

素来以“选料鲜活,刀工精湛火候讲究,清淡雅致”而名闻天下,讲究一菜一格,既有阳春白雪的典雅,也有寻常人家的朴实。扬州这个文人笔下的烟雨江南,也能让无数吃货在美食中流连。

来到扬州,吃货们可以“甩来膀子”大快朵颐,漫步在城中街巷,一道道点心、一碗碗面条、一段段茶楼闲暇,美味无数,可圈可点,令人难以招架,就是世界美食之都的最有力证据。