郑爽爱心助力武汉,连麦央视售鸭脖,推荐同款

 新闻资讯     |      2020-04-23 10:14

最近一段时间,因为疫情的全面控制,各大城市慢慢开始了“”封”,各地的生产生活也逐渐进入正轨。但对于疫情中心的湖北武汉而言,想要恢复正常生活并没有那么容易。但此时各大直播电商的明星和大咖纷纷助力湖北,以自身的绵薄之力拉动武汉的特产。而对于笔者非常喜欢的一个明星——郑爽,她也空降直播间,连麦央视一同爱心助力武汉。而她这次直播的主要美食就是鸭脖。虽然笔者不知道它卖的鸭脖是什么品牌,但在湖南地界,大家耳熟能详的莫过于绝味鸭脖。而对于笔者的吃货老婆来说,这种美味估计也只有她能享受,毕竟笔者一吃辣椒上火。

其实想在家里做一款类似于绝味鸭脖的美食并没有那么困难,既然明星都知道助力武汉,拉动内销,那笔者势必也要出一点绵薄之力,虽然不能去武汉买鸭脖,但去菜市场花点钱买一点新鲜的鸭脖还是必要的。而笔者今天为您分享的自制美食就叫麻辣绝味鸭脖,如果你也喜欢这款美食的话,不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

首先我们准备新鲜的鸭脖两斤,葱姜若干,大料准备适量的干辣椒,桂皮,香叶,花椒,八角,白芷,草果,香砂,砂仁,栀子,甜面酱1勺,啤酒一瓶,适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,冰糖即可。在食材准备上的话,我们一定要买新鲜去皮的鸭脖,因为鸭脖周围是大范围的淋巴细胞,千万不要图好吃就把皮留下,那可是真正的排毒器官,吃下去之后对人体有害无益。

第一步:首先我们把新鲜的鸭脖适当洗净,然后把鸭脖剁成5cm左右的长段,之后放入一锅冷水中,加入葱姜,适量的料酒,均匀搅拌后盖上盖,小火闷煮15分钟。

第二步:随后我们把煮好的鸭脖适当用清水清洗、控干备用。锅中热油五成热,倒入煮好的鸭脖翻炒至表皮微黄。

第三步:随后我们加入适量的蚝油,料酒,生抽,老抽,干辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒,白芷,香砂,草果,砂仁,栀子,适当翻炒一分钟。

第四步:随后加入适量的冰糖,盐,鸡精,一勺甜面酱,和鸭脖齐平的啤酒,适当翻炒煮沸后,盖上盖小火焖煮30分钟。

第五步:一般在经过长时间的焖煮之后,锅中的汤汁会变得很少,基本上只要能形成下图这种,锅底只能看出少量汤汁的时候,我们就可以大火收汁出锅食用了。此时如果你感觉加一些白芝麻会更香的话,可以适当加一些。今天笔者只是做了一款原味的麻辣鸭脖,如果你在家烹饪成功的话,您完全可以在烹制过程中加入自己的一些想法。

这样做出来的鸭脖肉嫩鲜香又麻辣,无论是当作刷剧时候的零食,还是当作下饭的可口菜肴,那都将是不错的选择。如果你感觉今天这款美食还算不错的话,不妨按照笔者的步骤在家动手尝试一下吧。